Il filo conduttore che anima la cucina di Caterina è la scelta di ingredienti genuini con origini controllate, combinati con passione e sapienza dallo chef Fabio Poggi per creare un menù dai sapori autentici e ricercati.
WITHOUT MUCH THOUGHT
16 €
con pancettone Capitelli leggermente affumicata
Fried dump with lightly smoked Capitelli bacon
14 €
al pomodoro, prezzemolo e vela di pane
Apulian meatballs with tomato, parsley and a crisp bread slice
17 €
con burro aromatizzato al limone e alici del mar Cantabrico
Brioche bread with lemon-flavored butter and Cantabrian anchovies
STARTERS
14 €
con crema di patate allo zafferano, porro croccante e crostone di pane
Slow-cooked organic egg with saffron potato cream, crispy leed and toasted bread
18 €
gamberi, melograno, scaglie di grana, salsa rosa e perle di aceto balsamico
Artichoke salad with shrimp, pomegranate, parmesan shavings, pink sauce and balsamic pearls
18 €
con panatura al mais, insalata di puntarelle, mayo all’acciuga, limone candito
Creamed cod with corn breading, chicory salad, anchovy mayo, candied lemon
18 €
con funghi porcini, tuorlo marinato e salsa al parmigiano
Fassona beef tartare with porcini mushrooms, marinated egg yolk and parmesan sauce
16 €
salsa tonnata, polvere di cappero
Seared veal tuna sauce, caper powder
FIRST COURSES
17 €
cime di rapa, burrata, salsa al peperone crusco, mollica di pane
Orecchiette di bari with turnip greens, burrata, crusco pepper sauce, breadcrumbs
19 €
al caciucco con gamberi rossi e lime
Caciucco rice with red shrimp and lime
16 €
alle cozze con crema di ceci
Tube-shape pasta with mussel and chickpeas cream
18 €
con stracotto di manzo al vino rosso e stracchino affumicato
Pumpkin and cinnamon risotto with red wine-braised beef and smoked stracchino
16 €
burro, parmigiano e funghi porcini
Homemade tagliatelle with butter, parmesan and porcini mushorooms
MILANESE SPECIALITIES
27 €
alla milanese con patate novelle
Milanese veal cutlet with potatoes
29 €
con risotto allo zafferano e gremolada
Ossobuco (braised veal shank) with saffron risotto and gremolada (a chopped herb condiment classically made of lemon zest, garlic and parsley)
20 €
con crema di patate e bottarga d’uovo
Veal ‘mondeghili’ with potato cream and egg bottarga
SECOND COURSES
26 €
con crema di fave, cicoria ripassata e pomodorino al forno
Roasted octopus with fava bean cream, sautéed chicory and oven-baked cherry tomatoes
22 €
c.b.t laccata al miele con carciofi e menta
Lamb shank-cooked and glazed with honey, served with artichokes and mint
27 €
in crosta di semi con caponata di melanzane, stracciatella e salsa teriyaki
Tuna tataki in a seed crust with eggplant caponata, stracciatella and teriyaki sauce
26 €
con mille foglie di patate e porcini
Sliced english bavette steak with potato mille-feuille and porcini mushrooms
21 €
Verdure, gamberi e scampi con salsa agrodolce leggermente piccante
Fried tempura with vegetables, prawns and scampi with slightly spicy sweet and sour sauce
24 €
con morbido di topinambur, chips, paprica, liquirizia
Braised beef cheek with creamy jerusalem artichoke puree, chips, paprika, licorice
DESSERT & CHEESE
9 €
9 €
frutti di bosco e cereali soffiati al miele di castagno
Greek yogurt and lime mousse with wild berries and chestnut honey blowing cereals
9 €
con cuore caldo al lampone
dark chocolate cake with a molten raspberry center
9 €
con crema inglese
Apple puff pastry with custard
14 €
Tasting of cheeses and jams
13 €
bufala Dop, pomodorino giallo, verde, camone e confit condita con olio, sale e origano
PDO buffalo mozzarella, yellow, green & red cherry tomatoes and confit datterino tomatoes
12 €
fiordilatte DOP, scaglie di grana, pancetta cotta affumicata, glassa di aceto balsamico
PDO fiordilatte cheese, parmesan flakes, smoked cooked bacon, icing
11,5 €
fiordilatte DOP, mortadella ai pistacchi e stracciatella
PDO fiordilatte cheese, mortadella with pistachios, stracciatella fresh cheese
12 €
fiordilatte DOP, pomodorini, rucola, crudo di Parma e scaglie di grana
PDO fiordilatte cheese, cherry tomatoes, rocket, Parma ham and parmesan flakes
10 €
olio Evo, sale Maldon, polvere di rosmarino, lardo di suino nero
extra virgin olive oil, Maldon salt, rosemary powder, black pork lard
12 €
gorgonzola DOP, fior di latte, noci, pere alla barbabietola
PDO fiordilatte cheese, fiordilatte cheese DOP, walnuts, pears with beetroot
12 €
fior di latte DOP, pomodoro, scalogno al sale, pecorino, pepe nero, melanzane viola alla brace
PDO fiordilatte cheese, tomato, salt shallot, pecorino cheese, black pepper, grilled purple aubergine
11,5 €
crudo di Parma, stracciatella, polvere di rosmarino, olio Evo
Parma ham, stracciatella, rosemary powder, extra virgin olive oil
12 €
pomodoro, fior di latte DOP, funghi cardoncelli e morbido di zucca al timo
tomato, PDO fiordilatte cheese, cardoncelli mushrooms and soft pumpkin with thyme
12 €
pomodoro datterino, zucchina marinata, bufala Dop, rucola, olio al basilico
datterino tomatoes, marinated courgette, PDO buffalo mozzarella, rocket, basil oil
6,5 €
polvere di rosmarino, sale Maldon, olio evo
rosemary powder, Maldon salt, extra virgin olive oil
8,5 €
pomodoro, fiordilatte DOP e basilico
tomato, pdo fiordilatte cheese, basil
11,5€
fiordilatte DOP, ciliegino, ‘nduja calabrese e lardo di suino
PDO fiordilatte cheese, cherry tomatoes, ‘nduja calabrese spicy salami and pig lard
10 €
pomodoro, fiordilatte dop e cipolla rossa
tomato, PDO fiordilatte cheese, red onion
11 €
pomodoro, fiordilatte DOP, acciughe, origano
tomato, PDO fiordilatte cheese, anchovies, oregan
12 €
12 €
Fiordilatte dop, pomodoro, verdure grigliate, rucola, scaglie di grana
PDO fiordilatte cheese, tomato, grilled vegetables, rocket, parmesan flakes
2,5 €
vegetables
3,5 €
cured meats
3,5 €
PDO buffalo mozzarella
3 €
6 €
6-8° ― IN BOTTIGLIA – 33CL
Dolce, morbida, delicata.
Sweet, soft, delicate
Bionda per eccellenza, delicatamente dolce, morbida ed equilibrata.
Pizza margherita, primi piatti a base di pomodoro, insalate a base di pomodoro.
The golden lager par excellence, delicately sweet, soft and balanced.
Margherita pizza, tomato based first courses, tomato-based salad.
6 €
6-8° ― IN BOTTIGLIA – 33CL
Leggera e dalla piacevole frizzantezza, fresca, rotonda.
easy-drinking
Light and pleasantly carbonated, fresh, round, easy-drinking
Un’autentica lager, dolce ed equilibrata per definizione, con un riguardo in piu grazie alla ricetta specificatamente per celiaci.
An authentic lager, sweet and balanced by definition, with an extra consideration thanks to the recipe specifically formulated for celiacs.
Pizza margherita, bruschetta al pomodoro e basilico, caprese, insalate a base di pomodoro.
Margherita pizza, bruschetta with tomato and basil, caprese salad, tomato based salad
4 / 6 €
6-8° ― ALLA SPINA – 20CL/40CL
Leggero, con aromi di luppolo e malto
Light, with aromas of hops and malt
Birra chiara, leggera, estremamente piacevole e di facile beva, che trova nella freschezza il suo sapore non invasivo.
Clear, ligtht beer, extremely pleasant and easy to drink, which finds its non-invasive flavor in freshness.
Perfetta per l’estate o per accompagnare piatti leggeri come insalate, verdure e pesce.
Perfect for summer or to accompany light dishes such as salad, vegetables and fish.
6 €
9-11° ― IN BOTTIGLIA – 33 CL
Amaro bilanciato, segue il dolce e si ripristina l’amaro che rimane molto delicato e piacevole al palato.
Balanced bitterness, followed by sweetness and bitterness that remains very delicate and pleasant to the palate.
Un’intensa IPA dall’amaro spiccato ma bilanciato, un gusto deciso accompagnato da un profumo esplosivo di agrumi e fiori.
an intense IPA with a marked but balanced bitterness, a strong taste accompanied by an exsplosive scent of citrus and flowers.
Pietanze piccanti, pesci grassi, anatra all’arancio con laccatura IPA grana padano, pizza con nduja o salamino, da sola in aperitivo.
Spicydishes, fatty fish, IPA lacquered orange duck, grana padano cheese, pizza with nduja or salami, alone as an aperitif.
6 €
10-12° ― IN BOTTIGLIA – 33 CL
Liquirizia, spezie (pepe) tostato e noci.
Licorice, spices (pepper) roasted notes, nuts.
Calda, avvolgente, dall’inconfondibile aroma di liquirizia, spezie e frutta secca, esprime il massimo di sè come birra da meditazione.
Warm, enveloping, with an unmistakable aroma of licorice, spices and dried fruit, it expresses its beat as meditation beer.
Formaggi molto stagionati, spezzatini di selvaggina, dolci al cioccolato fondente, piccola pasticceria. Non plus ultra da sola da meditazione.
Very mature cheeses, game stews, dark chocolate dessert, small pastries. The ultimate meditation beer when enjoyed alone.
6 €
6-8° ― IN BOTTIGLIA – 33 CL
Frutta, cereale e spezie
Fruit, cereal and spices
Leggera e dalla piacevole frizzantezza, fresca rotonda.
Easy drinking light and pleasantly carbonated, fresh round.
Se la birra fosse una stagione, wit sarebbe l’estate. Fresca e dolce allo stesso tempo dal sapore fruttato e i profumi di banana, pera e chiodi di garofano.
If beer was aseason, wit would be summer. Fresh and sweet at the same time, with a distinctly fruit flavor and aromas of banana, pear and cloves
Perfetta in aperitivo, verdure pastellate, pesce fritto, sushi, macedonia e crostata di frutta.
Perfect as aperitif, battered vegetables, fried fish, sushi, fruit salad and fruit tart
3,5 €
4 €
6-8 €
da 7 €
2,5 €
3,5 €
28 €
FORTUNA VINI / VENETO
GLERA
26 €
FORTUNA VINI / VENETO
GLERA
45 €
DOMAINE BOTT-GEYL / ALSAZIA (FRANCIA)
PINOT BIANCO, CHARDONNAY, PINOT NERO
28 €
PAOLO LEO / SALENTO
NEGROAMARO
45 €
CHARDONNAY/ ALTO ADIGE
FERRARI
49 €
ANTICA FRATTA / LOMBARDIA
85% CHARDONNAY, 15% PINOT NERO
40 €
ANTICA FRATTA / LOMBARDIA
85% CHARDONNAY, 10% PINOT NERO, 5% PINOT BIANCO
35 €
PRIME ALTURE / LOMBARDIA
PINOT NERO
35 €
COPPO / PIEMONTE
PINOT NERO
70 €
COPPO / PIEMONTE
80% PINOT NERO, 20% CHARDONNAY
98 €
PINOT NERO/ ALTO ADIGE
FERRARI
80 €
LAURENT-PERRIER / MONTAGNE DE REIMS (FRANCIA)
CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT MEUNIER
80 €
PAUL BARA / MONTAGNE DE REIMS (FRANCIA)
80% PINOT NERO, 20% CHARDONNAY
65 €
BARBICHON ET FILS / FRANCIA
PINOT NERO
75 €
CHAVOST / FRANCIA
CHARDONNAY, PINOT MEUNIER, PINOT NERO
85 €
ANDRÉ CLOUET / FRANCIA
PINOT NERO
70 €
LACOURTE-GODBILLON / FRANCIA
85% PINOT NERO, 15% CHARDONNAY
80 €
JEAN SERVAGNAT / FRANCIA
68% PINOT MEUNIER, 22% CHARDONNAY, 10% PINOT NERO
29 €
LA PERGOLA / LOMBARDIA
TREBBIANO DI LUGANA
26 €
FORTUNA VINI / VENETO
SAUVIGNON
32 €
RONCO DEL GELSO / FRIULI
CHARDONNAY
29 €
RONCO DEL GELSO / FRIULI
FRIULANO
30€
RONCO DEL GELSO / FRIULI
PINOT GRIGIO
28€
RONCO DEL GELSO / FRIULI
MALVASIA
29 €
NALS MARGREID/ ALTO ADIGE
SAUVIGNON
32 €
NALS MARGREID / ALTO ADIGE
GEWÜRZTRAMINER
30 €
ABBAZIA DI NOVACELLA/ ALTO ADIGE
SILVANER
48 €
INAMA / VENETO
SAUVIGNON
30 €
LA VALENTINA / ABRUZZO
TREBBIANO
29 €
D’ANTICHE TERRE / CAMPANIA
FALANGHINA
30 €
D’ANTICHE TERRE / CAMPANIA
GRECO DI TUFO
28 €
SANTA BARBARA / MARCHE
VERDICCHIO
55 €
SANTA BARBARA/ MARCHE
VERDICCHIO
28 €
GULFI/SICILIA
CHARDONNAY-CARRICANTE
30 €
ABBAZIA DI NOVACELLA/ ALTO ADIGE
KERNER
32 €
ABBAZIA DI NOVACELLA/ ALTO ADIGE
RIESLING
32 €
WEINGUT KNEBEL / MOSEL-SAAR-RUWER (GERMANIA)
RIESLING
42 €
PHILIPPE RAIMBAULT / LOIRA (FRANCIA)
SAUVIGNON
49 €
DOMAINE LOUIS MICHEL & FILS / BORGOGNA (FRANCIA)
CHARDONNAY
60 €
DOMAINE THOMAS MOREY / BOURGOGNE (FRANCIA)
CHARDONNAY
29 €
LA PERGOLA / LOMBARDIA
40% GROPPELLO, 20% BARBERA, 20% MARZEMINO, 20% SANGIOVESE
32 €
MASSERIA LI VELI/ PUGLIA
SUSSUMANIELLO
45 €
Anno 2016
SANDRONE / PIEMONTE
NEBBIOLO
32 €
LUIGI GIORDANO/ PIEMONTE
NEBBIOLO
70 €
COPPO / PIEMONTE
BARBERA
30 €
COPPO / PIEMONTE
BARBERA
29 €
SANDRONE / PIEMONTE
DOLCETTO
29 €
COPPO / PIEMONTE
BARBERA
55 €
LUIGI GIORDANO / PIEMONTE
BARBARESCO
28 €
PRIME ALTURE / LOMBARDIA
55% BARBERA, 45% CROATINA
35 €
PRIME ALTURE / LOMBARDIA
PINOT NERO
34 €
NALS MARGREID / ALTO ADIGE
LAGREIN
35 €
NALS MARGREID / ALTO ADIGE
PINOT NERO
32 €
INAMA / VENETO
MERLOT
29 €
BIBIANO / TOSCANA
SANGIOVESE
32 €
BADIA COLTIBUONO / TOSCANA
SANGIOVESE
29 €
8380 / TOSCANA
SANGIOVESE
45 €
ORMA / TOSCANA
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC
30€
LA VALENTINA / ABRUZZO
MONTEPULCIANO
28 €
LA VALENTINA / ABRUZZO
MONTEPULCIANO
25 €
D’ANTICHE TERRE / CAMPANIA
AGLIANICO
31 €
PAOLO LEO / PUGLIA
PRIMITIVO
36 €
PAOLO LEO / PUGLIA
PRIMITIVO
32 €
MASSERIA LI VELI/ PUGLIA
SUSSUMANIELLO
32 €
PAOLO LEO / PUGLIA
NEGROAMARO
32 €
TENUTA DI CASTELLARO / SICILIA
NERELLO MASCARESE
28 €
FEUDO MACCARI / SICILIA
100% NERO D’AVOLA
32 €
FEUDO MACCARI / SICILIA
100% NERO D’AVOLA
29 €
GULFI/SICILIA
NERO D’AVOLA
48 €
D’ANTICHE TERRE / CAMPANIA
TAURASI
39 €
CHATEAU LA GROLET / BORDEAUX (FRANCIA)
30% CABERNET SAUVIGNON, 70% MERLOT
55 €
BUISSON CHARLES / BOURGOGNE (FRANCIA)
PINOT NERO
30 €
DOMAINE DE MARCOUX / CÔTES-DU-RHÔNE (FRANCIA)
SYRAH, GRENACHE, MOURVEDRE
48 €
Anno 2016
DOMAINE DE PALLUS / LOIRE (FRANCIA)
CABERNET FRANC
8 / 40€
€ calice/bottiglia
KUFURÀ / SICILIA
ZIBIBBO
8 / 35€
€ calice/bottiglia
RONCO DEL GELSO / FRIULI
TRAMINER
25 €
COPPO / PIEMONTE
MOSCATO
SANDRONE / PIEMONTE
NEBBIOLO
Anno 2008 – 220 €
Anno 2009 – 220 €
Anno 2012 – 160 €
Anno 2013 – 150 €
Anno 2014 – 160 €
Anno 2015 – 150 €
Anno 2016 – 280 €
SANDRONE / PIEMONTE
NEBBIOLO
Anno 2013 – 190 €
Anno 2014 – 160 €
Anno 2016 – 140 €
SANDRONE / PIEMONTE
NEBBIOLO
Anno 2012 – 200 €
FERDINANDO PRINCIPIANO / PIEMONTE
NEBBIOLO
Anno 2007 – 90 €
CHÂTEAU L’ARROSÉE / BORDEAUX
30% CABERNET SAUVIGNON, 50% MERLOT, 20% CABERNET FRANC
Anno 2004 – 220 €
SANDRO FAY / VALTELLINA
NEBBIOLO
Anno 2010 – 60 €
SANDRO FAY / VALTELLINA
NEBBIOLO
Anno 2011 – 40 €
